Hegedűs mester

Így készült az ország legnagyobb? sajtja – fotókkal, videókkal

Még nem tudjuk, hogy mekkora lesz, de azt igen, hogy így készült. Szombaton? Bodrogkeresztúrban Hegedűs Imre sajtmester elkészítette a Hegedűs sajtok legnagyobbikát, ami talán az ország legnagyobb sajtja is egyben. Hegedűs Imre megmutatta, hogyan készül a sajt A helyi sajtos Szilágyi Tibor (Zempléni sajtműhely) is érdeklődik, hogyan is készül az…
orda

Orda avagy ricotta-light – videóval

Tudta, hogy a sajtkészítésnél az alapanyag alig több, mint 10 %-a hasznosul? Hegedűs Imre, a Magyar Sajtkészítők Egyesületének alelnöke egyszerre mutatja be a kevesek által ismert orda készítésének menetét, miközben megtudhatjuk, hogy készül a népszerű ricotta-light. A lényeg, hogy a sajtkészítés melléktermékei sem vesznek kárba. A 2019-es, hetedik alkalommal Mikulovban…