A nagy sajtbotrány! Milyen az igaz trappista?

Tudják, hogy miért trappista a trappista? Milyen is az eredeti trappista? Honnan tudjam, hogy amit boltban trappistának neveznek az mi valójában? Hegedűs Imre a Sajtkészítők Egyesületének alelnöke segítségével ezeknek a kérdéseknek jár utána szerdán reggel a TV2. A Mokka című reggeli műsor szerdán 6.55 után részletesen foglalkozik a témával. Hegedűs…
Hegedűs mester

Így készült az ország legnagyobb? sajtja – fotókkal, videókkal

Még nem tudjuk, hogy mekkora lesz, de azt igen, hogy így készült. Szombaton? Bodrogkeresztúrban Hegedűs Imre sajtmester elkészítette a Hegedűs sajtok legnagyobbikát, ami talán az ország legnagyobb sajtja is egyben. Hegedűs Imre megmutatta, hogyan készül a sajt A helyi sajtos Szilágyi Tibor (Zempléni sajtműhely) is érdeklődik, hogyan is készül az…
Sajtkészítés

Elkészítik az ország legnagyobb sajtját

Brutális, kétemberes sajt készül Bodrogkeresztúrban Kétemberes, nagyjából negyven kilogrammos, comte típusú sajtot készít Hegedűs Imre sajtmester szeptember 28-án, szombaton Bodrogkeresztúrban, a Mindszenthavi Mulatságon. A „mutatvány” 10 órakor kezdődik a település piacán. A közönség részt vehet a sajtkészítés teljes folyamatában, a tejfogadástól, egészen a sajt megformázásáig. Hogy ez mennyire így van,…
Ficsor Árpád - Paraszt Sajt

Óriási élmény volt rájönni a sajtkészítés isteni csodájára – VIDEÓVAL

Így jelenetette be a sajtzsűri elnöke, hogy Ficsor Árpád sajtja a maximális 100 pottal lett a mikulovi fesztivál legjobbja Ficsor Árpád a díjátadó után nyilatkozott az orszagsajtja.hu-nak Egy tehenész gyerek vagyok, aki Budapest mellett, Dunaharasztin gazdálkodik. 220 hektáron folytatunk bio-növénytermesztést, amely alá van rendelve az állattenyésztésnek, tehát az állatok bio-,…

Egy magyar parenyica bizonyult a legjobbnak Csehországban

Magyar sikerek a mikulovi (Csehország) nemzetközi kézműves sajtok fesztiválján. Meglepő kategóriában született az egyik magyar első hely. A cseh Martin Hrabec, aki eredetileg a slow fodd mozgalom szerelmeseként járt rendszeresen olaszországi sajtkiállításokra, mára a legismertebb cseh sajtfesztivál főszervezőjévé vált. Csehország délkeleti része, amelyet a történelmi tradíciók miatt ma is Morvaországként…