Kéksajt, szőlővel isteni, pezsgővel az igazi

Egyes országoknak megvan a saját kéksajt fajtájuk, ám Magyarországon még sokan idegenkednek ettől a kék nemes penésszel érlelt, kitűnő ízvilágú sajttípustól. Pedig ez az ínyenc étek remek kísérője lehet az étkezéseknek. Ráadásul már a hazai sajtkészítők és jeleskednek a kék sajt készítésében. A kéksajtról beszélgettünk Pozsa Pannival, a VII. Sajtmustra…
Kovács Gyula és Horváth Gábor séfek

Bátran kísérletezzünk az ízekkel avagy Sajtmustra a séfek szemével

A sajt nem csak az étkezés végén kiváló, különleges párosításokkal valódi ízkavalkádot hozhatunk létre. A hétvégi Sajtmustra egyik programjaként a Zsendice sajtbolt kínálata ihlette alkotásokat mutatott be két séf, Kovács Gyula és Horváth Gábor. Kiderült, hogy camembert sütőtökkrémmel éppúgy isteni, mint a borseprűs sajt othello lekvárral. “Bátran merjünk kísérletezni a…