Hegedűs mester

Így készült az ország legnagyobb? sajtja – fotókkal, videókkal

Még nem tudjuk, hogy mekkora lesz, de azt igen, hogy így készült. Szombaton? Bodrogkeresztúrban Hegedűs Imre sajtmester elkészítette a Hegedűs sajtok legnagyobbikát, ami talán az ország legnagyobb sajtja is egyben. Hegedűs Imre megmutatta, hogyan készül a sajt A helyi sajtos Szilágyi Tibor (Zempléni sajtműhely) is érdeklődik, hogyan is készül az…
orda

Orda avagy ricotta-light – videóval

Tudta, hogy a sajtkészítésnél az alapanyag alig több, mint 10 %-a hasznosul? Hegedűs Imre, a Magyar Sajtkészítők Egyesületének alelnöke egyszerre mutatja be a kevesek által ismert orda készítésének menetét, miközben megtudhatjuk, hogy készül a népszerű ricotta-light. A lényeg, hogy a sajtkészítés melléktermékei sem vesznek kárba. A 2019-es, hetedik alkalommal Mikulovban…

Emléksajt a folytatódó együttműködésnek – VIDEÓVAL!!!

A Magyar Sajtkészítők Egyesülete egy óriási emléksajtot készített csehországi meghívóik számára. A sajtot Mikulovban, a 2019-es sajtfesztiválon mutatták be és egy év múlva ugyanitt szeretnék felvágni. Hegedűs Imre a Magyar Sajtkészítők Egyesületének alelnöke mutatja be a fesztivál tiszteletére készült emléksajtot Hegedűs Imre, a Magyar Sajtkészítők Egyesületének alelnöke mutatta be azt…
Sajtkészítés

Elkészítik az ország legnagyobb sajtját

Brutális, kétemberes sajt készül Bodrogkeresztúrban Kétemberes, nagyjából negyven kilogrammos, comte típusú sajtot készít Hegedűs Imre sajtmester szeptember 28-án, szombaton Bodrogkeresztúrban, a Mindszenthavi Mulatságon. A „mutatvány” 10 órakor kezdődik a település piacán. A közönség részt vehet a sajtkészítés teljes folyamatában, a tejfogadástól, egészen a sajt megformázásáig. Hogy ez mennyire így van,…
Ficsor Árpád - Paraszt Sajt

Óriási élmény volt rájönni a sajtkészítés isteni csodájára – VIDEÓVAL

Így jelenetette be a sajtzsűri elnöke, hogy Ficsor Árpád sajtja a maximális 100 pottal lett a mikulovi fesztivál legjobbja Ficsor Árpád a díjátadó után nyilatkozott az orszagsajtja.hu-nak Egy tehenész gyerek vagyok, aki Budapest mellett, Dunaharasztin gazdálkodik. 220 hektáron folytatunk bio-növénytermesztést, amely alá van rendelve az állattenyésztésnek, tehát az állatok bio-,…

Egy magyar parenyica bizonyult a legjobbnak Csehországban

Magyar sikerek a mikulovi (Csehország) nemzetközi kézműves sajtok fesztiválján. Meglepő kategóriában született az egyik magyar első hely. A cseh Martin Hrabec, aki eredetileg a slow fodd mozgalom szerelmeseként járt rendszeresen olaszországi sajtkiállításokra, mára a legismertebb cseh sajtfesztivál főszervezőjévé vált. Csehország délkeleti része, amelyet a történelmi tradíciók miatt ma is Morvaországként…
mindszenthavi

Csapra verik a hordót, és sajtot majszolnak

Tizedik alkalommal rendezzikk meg, 2019. szeptember 27-28-án a Mindszent Havi Mulatságot. A szüreti mulatság első 10 éve után méltán tekinthetjük a rendezvényt a két falu Bodrogkeresztúr és Bodrogkisfalud hagyományának. A borászok által megrajzolt térképet helyi termelők színesítik. Kóstolni lehet helyi mézet, sajtot, lekvárt, szörpöt, sőt bármennyire bizarrnak tűnik, még borecetet is. A kultúrának is…

Magyar bornak van párja: a magyar sajt

Egyre több borász gondolja, hogy igenis van párja a magyar boroknak. Méghozzá a sajt! Sokan még szkeptikusak, de egyre több mindenkit meg lehet győzni, hogy a magyar sajtok között igenis vannak jó minőségűek, amelyeket bátran lehet fogyasztani a kiváló magyar borokhoz. Tovább olvasom >>>